Für das Endstück eines Brotlaibs gibt es in den deutschen Dialekten mehr als zweihundert Wörter. Wir sagten dazu Knust (mit langem u), woanders heißt es Kanten, Ranft, Knorz, Endle, Knieschen, Knärz oder Fietze. Der Bäckereiverkäuferin fiel der Gompel, Gombel oder das Knippche, wie sie hier in Berlin sagen (angeblich), beim Eintüten des geschnittenen Brotes zu Boden. Sie entschuldigte sich dafür und sagte: Das ist der Schwerkraft verfallen. Sie wollte sagen: erlegen, doch der Schwerkraft verfallen zu sein ist auch recht schön. Die Kundin sagte, sie könne den Schmerz verkraften, meinte vermutlich: verwinden. Das Brot dort ist gut und teuer.