Wer schlau ist, wird Koch. Wer nicht Koch werden kann, muß es anderweitig probieren. Das Essen soll schmecken, nicht bloß gesund sein oder notwendig. Überdies streben wir aus der Notwendigkeit in die Freiheit. Das ist traditionell der Auftrag eines Menschen unserer Breitengrade, der etwas auf sich hält.
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