„Ich weiß, was du kochst“, sagt der bärtige Mann am Packtresen hinter den Kassen des Lidl-Ladens. „Es gibt Lammfleisch mit Salat.“ Jetzt wissen es alle. „Weißt du“, sagt er, „ich hatte einen Stand am Kotti. Und weißt du, was meine Spezialität war? Rindergulasch, aber mit zehn Prozent Lammfleisch, nur das Fett. Rindfleisch allein ist trocken, weißt du.“ Ich nicke, kenne das Problem. Manche nehmen Schmalz, um Abhilfe zu schaffen. „Das schmeckt gut zusammen, perfekt“, sagt er. „Aber!“ Jetzt muß ich verstärkt zuhören, es wird wichtig. „Aber – die Frauen mögen kein Lammfleisch. Deshalb ging mein Gulasch nicht. Verstehst du?“ Gemeinsam verlassen wir den Laden, verabschieden uns. „Ich koche jetzt“, sage ich. „Laß es dir schmecken!“ winkt er nach. Seine Kumpel warten, er bringt Nachschub.